O Desafio da Erosão Cultural Alimentar: Ações de aprendizado social nas escolas urbanas e rurais do RS

Objetivos

- Geral: Educar as comunidades escolares urbanas e rurais no sentido de compreender o processo de erosão cultural alimentar, suas conseqüências na dieta contemporânea, sensibilizando para ações em prol da qualificação das práticas alimentares e da segurança alimentar;

- Específicos:

- Promover oficinas no espaço escolar, visando fornecer elementos para compreensão do padrão alimentar atual baseado em alimentos industrializados e na simplificação nutricional e dietética;

- Desenvolver junto à comunidade escolar uma conscientização da necessidade de consumir alimentos limpos, relacionando-os com os aspectos relativos a saúde, culturais e ambientais;

- Resgatar a história dos alimentos e da alimentação, visando fornecer conhecimento sobre as práticas alimentares do passado e sua evolução;

- Produzir materiais didáticos (vídeos, impressos e audio-visuais), constituindo acervo para realização de oficinas junto às instituições parceiras e viabilizando futuras ações de educação alimentar;

- Criar espaços junto às escolas envolvidas de produção de alimentos sadios com enfoque agroecológico;

- Sensibilizar para práticas de re-aproveitamento de alimentos, tratamento de resíduos e educação alimentar;